Araignée de mer

*Expédition vivant, elle est susceptible d'arriver faible ou morte mais totalement consommable.

L'araignée, un vrai délice pour les papilles !

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10,90 € TTC

Fiche technique

Nom scientifique Maja brachydactyla
Zone de pêche Atlantique Nord-Est (FAO 27)
Allèrgenes traces éventuelles de poissons, de mollusques.

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L’araignée de mer ou crabe en Bretagne, ce crustacé est localisé dans la zone atlantique et méditerranéenne. Elle possède dix longues pinces velues ainsi qu’une carapace épineuse et couverte d’algues qui la rend difficile à attraper…

Petite astuce pour cuisiner l’araignée :

Mettez l’araignée au congélateur 20mn. Ça lui évitera de perdre ses pattes lors de la cuisson car elle sera "endormie".

- Préparez une grande marmite d'eau (le récipient de la cocotte-minute pour celle-là) et faites-la monter à ébullition. Salez un peu et rajoutez éventuellement des herbes.

- Lorsque l'eau bout, plongez-y l'araignée d'un coup et laissez cuire pendant 45mn. Arrangez-vous pour qu'elle soit bien immergée.

- Lorsqu'elle est cuite, retirez-la et laissez refroidir. Mangez chaud ou froid avec un peu de mayonnaise.

Bon appétit !

Prix indicatifs au kilo

Portion Prix unitaire Prix au kilo
12.90€


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