Huîtres N°1

L'huître n°1 est le calibre le plus gros d’huîtres creuses. Ces coquillages peuvent se déguster frais ou chaud pour toujours plus de saveur !

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8,90 € TTC

Fiche technique

Nom scientifique Ostrea Gigas
Zone de pêche Atlantique Nord-Est (FAO 27)
Allèrgenes traces éventuelles de poissons, de crustacés.

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En entrée, en plat ou garniture, les Huîtres n°1 sont de toutes les fêtes !

Cultivées essentiellement en parcs ostréicoles sur des supports appelés collecteurs sur le littoral atlantique ou sur des tables en méditerranée, les Huîtres de calibre n°1, l'espèce la plus grosse, pèsent entre 111 et 150 g pièce. Plus le calibre est gros, plus le goût de l'huître sera prononcé et iodé. Ces fruits de mer sont encore meilleurs à consommer 2 à 3 jours après leur sortie de l'eau.

Riches en protéines, vitamines et oligo-éléments, ces fruits de mer se dégustent frais ou chaud et s'invitent à table lors de moments festifs.

Les huîtres n°1 en raison de leur calibre important sont idéales pour la cuisson. On les savoure pochées, en sabayon ou farcies. Elles peuvent aussi être frites et servies comme garniture en accompagnement d'un tournedos Boston. Ces huîtres peuvent aussi se déguster crues.

Pour une dégustation simple et rapide d’huîtres n°1 :

- Ouvrez une douzaine d'huîtres

- Ajoutez seulement une ou deux gouttes de citron ou un assaisonnement de vinaigre et d'échalottes hachées.

- Accompagnez-les de tranches de pain de seigle beurrée et savourez !

Prix indicatifs au kilo

Portion Prix unitaire Prix au kilo
Douzaine 10.90€ 7€


Accessoires et accompagnements

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