Huîtres N°3

Un plaisir infini pour le palais. Par six ou à la douzaine, les huîtres de calibre moyen, se dégustent idéalement avec du citron ou du vinaigre.

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28,90 € TTC

Fiche technique

Nom scientifique Ostrea Gigas
Zone de pêche Atlantique Nord-Est (FAO 27)
Allèrgenes traces éventuelles de poissons, de crustacés.

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Les huîtres, pour un repas de gastronomie réussi !

En bourriche ou à la douzaine, les huîtres n°3 sont parmi les plus vendues. De tailles moyennes et de couleur claire, elles sont généralement servies pour des occasion festives. Si c'est un mets servi, en apéritif à Noël ou pour le réveillon, les huîtres n°3 se trouvent dans toutes les mers à condition que l'eau soit salée.

Ce sont d'excellentes sources de vitamine B12. Les huîtres dites n°3 sont de calibre moyen avec une chair assez claire. Elles sont généralement peu charnues, et donc privilégiées par les amateurs éclairés et connaisseurs des produits de la mer. Elles sont douces et équilibrées en sel, vous les apprécierez donc avec des toast grillés et du beurre.

Le plus souvent, les huitres n°3 se dégustent nature avec une pointe de citron ou éventuellement un vinaigre à l’échalote. Mais les huîtres n°3 sont également délicieuses chaudes et gratinées, ce qui permet de varier les recettes pendant les fêtes.

Pour une dégustation simple et rapide d’huîtres n°3

 

2 douzaines d'huîtres n°3

Vinaigre

Gros sel

 

- Nettoyez et ouvrez les huîtres 45 minutes avant de déguster

- Disposez-les sur un grand plateau

- Coupez deux citrons en quartiers

- Ajoutez du gros sel dans les huîtres

- Versez deux gouttes de vinaigre

- Dégustez avec du pain de seigle grillé et du beurre frais

Prix indicatifs au kilo

Portion Prix unitaire Prix au kilo
Douzaine 6.50€ 5.50€


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